エリア:丹波 / 福知山市  カテゴリ:グルメ / 地酒

享保2年(1717年)創業、福知山市唯一の蔵。女性杜氏が、地元産の米・水を使用して繊細な感性と徹底した温度管理で作りだす。酒造期(秋~冬)以外は見学可(要予約)。 ●福知三萬二千石 純米酒 ●六歓みのり 純米酒 ●六歓は…

エリア:福知山市  カテゴリ:名物料理

●由良川沿いの珍味・えごまのヘルシーな郷土料理 大江町での自然体験の拠点、「あしぎぬ大雲の里」にある食事処「鬼力亭」の名物料理。シソ科の植物の実「えごま」を使った料理は、えごま豆腐、鬼っ子ギョウザ、大江鬼のえごまそばなど…

エリア:福知山市  カテゴリ:そば

丹波丹後の宿場里、殿様の召された手打ちそば『大江山 鬼そば屋』は、京都府北部、福知山市のさらに北、谷あいの里、北陵(ほくりょう)地域は、雲原(くもはら)にあり、150年以上もむかし、江戸時代後期に、丹後国宮津藩主の参勤交…

エリア:福知山市  カテゴリ:そば

●囲炉裏を囲んでつなぎを入れないそば粉100%を味わう つなぎも入れないそば粉100%のそばは、しっかりそばの風味を閉じこめています。モチノキの大木を輪切りにした、めずらしい囲炉裏があり、それを囲んで、炭火焼も楽しめます…