エリア:丹波 / 丹波市  カテゴリ:名物料理 / グルメ

「もみじ」とは鹿肉のことで、牛肉など他の肉に比べ、ヘルシーで消化も良い。 女性だけでなく、健康を気遣う全ての人に嬉しい食材だ。 丹波の自然のなかで育った健康な鹿肉を、丹波産野菜と一緒に煮込んで、素材の味を堪能しよう。 楊…

エリア:丹波 / 丹波市  カテゴリ:グルメ / 地酒

嘉永2年(1849年)創業、俳人・高浜虚子が命名した「小鼓」で知られる老舗酒蔵。地元の米や水にこだわり、丹波杜氏の技を今に伝える。小さなお子様でも安心の甘酒ヨーグルトも人気。見学可(要予約)。 西山酒造場の主屋を含む建築…

エリア:丹波 / 福知山市  カテゴリ:グルメ / 地酒

享保2年(1717年)創業、福知山市唯一の蔵。女性杜氏が、地元産の米・水を使用して繊細な感性と徹底した温度管理で作りだす。酒造期(秋~冬)以外は見学可(要予約)。 ●福知三萬二千石 純米酒 ●六歓みのり 純米酒 ●六歓は…

エリア:丹波 / 綾部市  カテゴリ:公園 / 博物館 / お土産

京都府のほぼ中央に位置する街、綾部。「蚕都」と呼ばれ繊維工業を中心に栄えた歴史が息づき、周囲には美しい里山や田園風景が広がっています。この街を訪れた方が、気軽に休憩をしたり、観光情報を入手したり、特産品や農産物などのお土…

エリア:福知山市  カテゴリ:名物料理

●由良川沿いの珍味・えごまのヘルシーな郷土料理 大江町での自然体験の拠点、「あしぎぬ大雲の里」にある食事処「鬼力亭」の名物料理。シソ科の植物の実「えごま」を使った料理は、えごま豆腐、鬼っ子ギョウザ、大江鬼のえごまそばなど…

エリア:篠山市  カテゴリ:グルメ / 地酒

寛政9年(1797年)創業の鳳鳴酒造の酒蔵見学施設。江戸時代の佇まいを残した建物内では、酒造り現場や道具類を展示。お酒の無料試飲もできる。 ●鳳鳴・ゆとり(普通酒) 丹波杜氏のふるさと篠山で200余年の伝統を誇る蔵を代表…

エリア:福知山市  カテゴリ:そば

丹波丹後の宿場里、殿様の召された手打ちそば『大江山 鬼そば屋』は、京都府北部、福知山市のさらに北、谷あいの里、北陵(ほくりょう)地域は、雲原(くもはら)にあり、150年以上もむかし、江戸時代後期に、丹後国宮津藩主の参勤交…

エリア:篠山市  カテゴリ:特産

黒豆の中の黒豆!皮がうすくきめが細かで、もちもちした舌触り ●丹波黒の秘密は篠山の土にあった 篠山でとれる黒豆は「丹波黒」と呼ばれ、大豆の中でも一番の大粒種で、表面に白い粉がふいているのが特徴です。タンパク質、ビタミンも…

エリア:丹波 / 篠山市  カテゴリ:グルメ / 公園

●丹波篠山のリゾートスポットで自然を満喫 丹波篠山の自然の中に広がる、緑と花いっぱいのリゾートスポット。広い園内に、バーベキューハウス、プール(7,8月)、テニスコート、キャンプ場、釣り堀などが点在し、遊び方はお好みしだ…

エリア:綾部市  カテゴリ:グルメ / 地酒

清流・由良川沿いに建つ酒蔵。大正9年にそれまでの三丹酒造を市内にある若宮神社の宮水で仕込み始めたこともあり若宮酒造と改めました。寒暖差が激しい盆地特有の気候を活かした銘酒「綾小町」は、日本酒本来のしっかりとした味わいが特…