●港から直行の活きのよさが自慢のカニづくし料理 日本海に強い季節風が吹き荒れる頃、カニ類の中でも最もおいしいとされる松葉ガニが解禁になります。山陰地方で獲れるオスのズワイガニを総称して「松葉ガニ」と呼んでいます。漁期は1…
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名物料理 / 特産 / 地酒 / 駅弁 / そば / うどん / お土産
丹波：篠山市 / 丹波市 / 綾部市 / 福知山市
但馬：豊岡市 / 養父市 / 朝来市 / 新温泉町 / 香美町
丹後：舞鶴市 / 宮津市 / 京丹後市 / 与謝野町
若狭路：小浜市 / 敦賀市 / おおい町 / 高浜町 / 若狭町 / 美浜町
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丹波：篠山市 / 丹波市 / 綾部市 / 福知山市
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検索結果: グルメ
敦賀のカツ丼といえばソースカツ丼。 ウスターソースをベースにした各店秘伝のタレに 揚げたてのトンカツをとおし、どんぶりに盛ります。 甘みのあるタレとカツのサクッとした歯ごたえは、 一般の卵カツ丼とは違う香ばしさです。 (…
基本のベースはトンコツ。 中華料理店では、中華スープを使ったあっさりめの味。 ラーメン専門店では、鶏ガラとトンコツをあわせたスープに醤油味。 港町敦賀の夜、繁華街に並ぶ屋台ラーメン。 昭和28年（1953)、敦賀に初めて…
カニの美味しい食べ方や殻のむき方、カニに合うお酒までカニのことならなんでもアドバイス！浜坂では旅館・民宿の女将さんなどを対象に「かにソムリエ」制度を設けています。3年間・約30回の研修を重ね、厳しい試験に合格した人だけが…
