ズワイガニ

日本海で育ったカニの食べ応えは抜群で、茹でてよし、鍋でよし、焼いてよし、生でよし。市町内の各旅館、民宿、お食事処で食べることができる。
※食べることができるお宿については要問合せ。

但馬のブランドガニ:津居山カニ・柴山ガニ・浜坂カニ
*兵庫県豊岡市、香美町、新温泉町
[問]豊岡観光協会 0796-22-8111
[問]城崎温泉観光協会 0796-32-3663
[問]香美町香住観光協会 0796-36-1234
[問]浜坂観光協会 0796-82-4580
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丹後のブランドガニ:間人ガニ・舞鶴カニ
*京都府京丹後市、宮津市、舞鶴市
[問]京丹後市観光協会 0772-62-6300
[問]天橋立観光協会 0772-22-8030
[問]舞鶴観光協会 0773-75-8600
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若狭のブランドガニ:越前ガニ
*福井県高浜町、小浜市、若狭町、美浜町、敦賀市
[問]敦賀観光案内所 0770-21-8686
[問]若狭美浜観光協会 0770-32-0222
[問]若狭三方五湖観光協会 0770-45-0113
[問]若狭おばま観光案内所 0770-52-2082
[問]若狭高浜ふぐ・カニ料理組合(若狭高浜観光協会内) 0770-72-0338

◎日帰りでカニと温泉を満喫! >>JRかにカニ日帰りエクスプレス



ぼたん鍋

イノシシの肉は煮込むほどに風味が増し、柔らかくなるのが特徴。味噌仕立てにして、地元の野菜と一緒に召し上がれ。
*兵庫県篠山市、朝来市、京都府綾部市、福井県おおい町
[問]丹波篠山観光協会 079-552-3380
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[問]生野観光協会 079-679-2222
[問]綾部市観光協会 0773-42-9550
[問]おおい町商工観光振興課 0770-77-4056
[問]おおい町観光協会 0770-77-1734
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ブリ

身が締まり脂の乗った寒ブリを薄く切り、昆布だしにさっとくぐらせる。すると程よく油が落ち霜降り状態になるので、ポン酢やゴマだれをつけて食べよう。口の中でとろける食感は、旬のブリならでは!
*京都府宮津市、福井県美浜町
[問]天橋立観光協会 0772-22-8030
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[問]若狭美浜観光協会 0770-32-0222
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フグ

福井県若狭路では、ふぐの中でも最高級とされるトラフグを養殖・蓄養している。水温が低く潮通りがよい若狭湾で育ったふぐは、身が締まっていて歯ごたえ抜群!高タンパク質、低脂肪、低カロリーに加え、コラーゲンも豊富。刺身や鍋、からあげなど、様々な料理で味わって欲しい。
*福井県高浜町、小浜市、若狭町、美浜町、敦賀市
[問]若狭高浜ふぐ・カニ料理組合(若狭高浜観光協会内) 0770-72-0338
[問]若狭おばま観光案内所 0770-52-2082
[問]若狭三方五湖観光協会 0770-45-0113
[問]若狭美浜観光協会 0770-32-0222
[問]敦賀観光案内所 0770-21-8686
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カキ

久美浜湾と舞鶴湾は、水温が低く波が穏やかなのでプランクトンが豊富。形がよく身がプリプリと詰まった美味しいカキが味わえると評判だ。濃厚な旨味が味わえるカキ鍋の他、焼きガキやカキフライなどもおすすめ。舞鶴市内にはカキ小屋が2ヶ所あり、お食事処では「舞鶴かき丼」も楽しめる。
*京都府京丹後市、舞鶴市
[問]京丹後市観光協会 0772-62-6300
[問]舞鶴観光協会 0773-75-8600

もみじ鍋

「もみじ」とは鹿肉のことで、牛肉など他の肉に比べ、ヘルシーで消化も良い。女性だけでなく、健康を気遣う全ての人に嬉しい食材だ。丹波自然のなかで育った健康な鹿肉を、丹波産野菜と一緒に煮込んで、素材の味を堪能しよう。
*兵庫県丹波市
[問]丹波市観光協会 0795-72-2340
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