後藤京子さんは、しのゝめ荘の女将として、お客様のお出迎え・お見送りという対外的な接客はもちろんのこと、フロント業務、経理、客室の点検、お花の入れ替えなども全て行っていらっしゃいます。生まれも育ちも城崎の後藤さんは、旅館の一人むすめとして育ち、いつかはこの旅館を継ぐものだと思いながら大きくなったと話されました。

バリアフリー・インバウンドへの対応も

すべてのお客様に快適に過ごしていただくよう、玄関から客室へつづくスロープの設置や、お食事場所を３階から１階に移したりといったバリアフリーへの対応を積極的に実施されています。加えて、タイの放送局が取材に来たことがきっかけとなり、いち早く15年ほど前からホームページを英語に対応させたり、英語の勉強を続けられるなど、インバンドの対応にも力を入れていらっしゃいます。
お客様から教わることは今でも多いと後藤さんはおっしゃっており、これらの取り組みは、お客様のことを一番に考えたおもてなしといえるでしょう。

お部屋と食事のこだわり

客室や食事にもお客様に喜んでいただくためのこだわりが垣間見えます。
客室の窓側には掘りごたつが設置されており、こたつに入った全員が同じ外の冬景色を楽しめるよう、心づかいが感じられる配置となっています。
また、お客様に提供するお食事は「地産地消」にこだわられており、夏はキュウリやナス、冬は白菜や水菜といった有機農法で育てた季節の野菜など、自ら育てられた旬の食材を提供されており、特に新鮮さを大切にしていらっしゃいます。