湯村温泉・荒湯キャラメル（兵庫県新温泉町）

今からおよそ1200年前に発見されたとされる、山陰の名湯「湯村温泉」。泉源は「荒湯（あらゆ）」と呼ばれ98度の高温泉が毎分470リットル湧出しています。高熱泉が湧き出ることから、地元では高温の湯つぼで卵や野菜、山菜などをゆでる「湯がき文化」が受け継がれてきました。温泉に含まれる重曹成分が野菜のえぐみや苦みを和らげ、甘みを引き立てます。土産物店では観光客向けにネットに入った卵やトウモロコシを販売しており、手軽に「湯がき文化」を体験することができます。

荒湯ではいろいろなものを湯がきますが、中でもびっくりするのが、荒湯の高温泉でコンデンスミルク（練乳）を容器ごと6時間程度湯がくと、生キャラメルのように仕上がること。生キャラメルを鍋で作ると、焦げ付きやすく手間がかかりますが、荒湯キャラメルはしっとりなめらかで優しい甘みが口の中に広がります。新温泉町で荒湯キャラメルを使ったスイーツやカフェもあるので、ぜひ味わってみてはいかがですか！

兵庫県新温泉町にある湯村温泉は、俳優・吉永小百合さんが主人公を演じたドラマ・映画の舞台として有名ですが、なんというドラマ・映画でしょうか？
◎ヒントはこちらをチェック！

【A】おはん
【B】細雪
【C】夢千代日記
【D】北の零年

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