松葉ガニ解禁

今年は11月6日から『松葉カニ』漁が解禁となります。一般には「ずわいガニ」と呼ばれるカニを、山陰地方では『松葉ガニ』と呼びます。 長く伸びた脚に、ぎっしりとつまった身、とろけるような極上の甘みはさすが冬の味覚の王様です。