グルメ | まるごと北近畿

丹後王国フルーツガーデン

エリア：丹後 / 京丹後市カテゴリ：グルメ

丹後王国フルーツガーデンは、京都府北部の日本海に面した京丹後市にあるフルーツ農園で、季節ごとにイチゴ、メロン、ブルーベリー、桃、ぶどう、梨のもぎ取り摘み取りができます。丹後王国フルーツガーデンでは、フルーツ狩りを楽しん…

エリア：丹後 / 京丹後市カテゴリ：グルメ

北近畿最大級の道の駅、丹後王国「食のみやこ」でつくられる丹後王国自家製ソーセージ。本場ドイツの国際コンテストで数々の受賞歴がある『京丹波高原豚』と丹後の天然塩『琴引の塩』100%で作られています。自慢のクラフトビールと一…

エリア：丹後カテゴリ：特産

●港から直行の活きのよさが自慢のカニづくし料理日本海に強い季節風が吹き荒れる頃、カニ類の中でも最もおいしいとされる松葉ガニが解禁になります。山陰地方で獲れるオスのズワイガニを総称して「松葉ガニ」と呼んでいます。漁期は1…

大粒であざやかな実、ほっくりとした口触り飽きのこない甘さが自慢。 ●栗の栽培の歴史は丹波が最も古い栗の栽培の歴史は丹波がもっとも古く、この地方でとれる大粒の栗を総称して丹波栗と呼んできました。『延喜式』（927）に丹波…

小浜市初となる道の駅「若狭おばま」は小浜市の玄関口として、観光やイベント等の様々な地域情報を発信すると共に観光客の皆さまを市内へと案内し、地場産農林水産物や市内特産品、地場産食材を召し上がっていただき、小浜市全体の産業の…

エリア：高浜町カテゴリ：名物料理

1,300年前の最古の木簡が発見され、すし発祥の地といわれる、高浜町。高浜町の各家庭では、冠婚葬祭でちらし鮨を作るのが定番です。炙りへしこの押し鮨、伝統のちらし鮨など、毎月1回、行事に合わせたバラエティに富んだお鮨…

エリア：京丹後市カテゴリ：特産

久美浜湾で育ったカキの特徴は、なんといっても身の大きさ。内海の久美浜湾は、カキが成長するのに必要なプランクトンが多く、身の成育が抜群にいいんです。11月中旬頃からプリプリのカキが旬を迎えます。海のミルクといわれるとおり、…

エリア：香美町カテゴリ：名物料理

●美容と健康にコラーゲンを香美町小代区の食事処で楽しめるすっぽん料理。中でも人気なのが、あらかじめ酒と水で煮たすっぽんの身を、鰹と昆布のダシのスープに入れ野菜や豆腐などの具といっしょに煮る、すっぽん鍋。見た目と違い身が…

エリア：香美町カテゴリ：特産

●全国トップクラスの味をもつお米　村岡米自然循環農業と村岡地域独自の気候「昼夜の温度差」をいかした栽培で育ったお米です。お米のおいしさを競う「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」で5度の金賞を受賞し、そのおいしさは全…

エリア：丹波篠山市カテゴリ：名物料理

●丹波の冬の名物、ぼたん鍋。鮮やかな赤い肉と、特製の味噌ぐつぐつ、ぐつぐつ、おいしい音が食欲をそそります。山がいいから、猪がいい。おいしさの秘訣は、秘伝の味噌と山盛りの野菜にあります。冬の丹波篠山といえば、いわずとし…