エリア:丹後 / 京丹後市  カテゴリ:グルメ / 地酒

北近畿最大級の道の駅、丹後王国「食のみやこ」のビール工房でつくられる自家製クラフトビール。 丹後地域のシンボルである「丹後七姫」にちなんだ7種類のクラフトビールが楽しめます。 「スモーク」は、2013年国際ビール大賞で金…

エリア:宮津市 / 丹後  カテゴリ:グルメ / 地酒

〈地ワイン〉 天橋立を目の前に望むぶどう畑でワイン用ブドウの栽培や醸造をしている「天橋立ワイナリー」。 純国産100%の生葡萄をワイン原料として天橋立産ワインを醸造。仕込みから貯蔵まで一貫してドイツ式のノウハウで行ってい…

エリア:若狭路 / 美浜町  カテゴリ:グルメ / 地酒

「若狭シーサイドブルワリー」は海辺の地ビール工場です。 工場では「若狭ビール」の製造工程が見学でき、ビールに関する見聞を広げていただけるミニ・ミュージアムも併設。 できたて新鮮な「若狭ビール」をご賞味いただける、味わい深…

エリア:若狭路 / 若狭町  カテゴリ:グルメ / 地酒

自社梅園を持ち、若狭の地で生産された「紅映梅(べにさしうめ)」を使って無香料・無添加の本格梅づくりを行っている。甘くない梅酒として人気の「BENICHU(ベニチュー)」や若狭路女将の会企画のコラーゲン入り「紅姫」などがあ…

エリア:若狭路 / 若狭町  カテゴリ:グルメ / 地酒

創業以来の伝統のお酒、甘さにこだわる「加茂栄(かもさかえ)」や、女性に人気の「鳥浜」などが有名な酒蔵。酒蔵見学では、酒造りについてのビデオ鑑賞や仕込み蔵の見学、酒の試飲ができる(要予約)。酒蔵は国の登録有形文化財にしてい…

エリア:若狭路 / 美浜町  カテゴリ:グルメ / 地酒

2018年に創業300年の節目を迎えた造り酒屋。若狭の銘酒「早瀬浦」で有名。「早瀬浦 浦底」は無濾過の生酒らしいフレッシュな香りとほのかな米の旨み、芯がありながらも優しい口当たりが人気。 ●早瀬浦 純米滓酒 浦底

エリア:但馬 / 香美町  カテゴリ:グルメ / 地酒

享保10年(1725年)創業。矢田川の伏流水を使ったこだわりの地酒を製造・販売している蔵元。オリジナルのお菓子付お茶セットやお酒の試飲ができるラウンジもあり。酒蔵見学では最新の設備と伝統の技が調和した酒造りが体感できる(…

エリア:丹波 / 丹波市  カテゴリ:グルメ / 地酒

嘉永2年(1849年)創業、俳人・高浜虚子が命名した「小鼓」で知られる老舗酒蔵。地元の米や水にこだわり、丹波杜氏の技を今に伝える。小さなお子様でも安心の甘酒ヨーグルトも人気。見学可(要予約)。 西山酒造場の主屋を含む建築…

エリア:丹波 / 福知山市  カテゴリ:グルメ / 地酒

享保2年(1717年)創業、福知山市唯一の蔵。女性杜氏が、地元産の米・水を使用して繊細な感性と徹底した温度管理で作りだす。酒造期(秋~冬)以外は見学可(要予約)。 ●福知三萬二千石 純米酒 ●六歓みのり 純米酒 ●六歓は…

エリア:丹後 / 京丹後市  カテゴリ:グルメ / 地酒

江戸時代から続く酒造。銘柄「久美の浦」は、蔵から久美浜湾が一望できることから命名された。若き蔵元杜氏が精魂込めて造る純米、吟醸は全国にファンが多い。冬季間のみ蔵内見学可(要予約)。 ●久美の浦 純米大吟醸 ●久美の浦 純…