エリア:養父市  カテゴリ:そば

●地元のおばちゃんが心を込めて打つ絶品のそば 夏でも涼しい風が吹く山あいに、地元のおばちゃんばかりでもてなしてくれるそば処「高中そば」があります。お客さんの顔を見てから手際よくおばちゃんが打つそばは、そば粉と山芋だけで打…

エリア:但馬 / 香美町  カテゴリ:グルメ / 地酒

享保10年(1725年)創業。矢田川の伏流水を使ったこだわりの地酒を製造・販売している蔵元。オリジナルのお菓子付お茶セットやお酒の試飲ができるラウンジもあり。酒蔵見学では最新の設備と伝統の技が調和した酒造りが体感できる(…

エリア:但馬 / 新温泉町  カテゴリ:体験 / お土産

人が好き!笑顔が好き!人を元気にさせる店「おばあかふぇ」は、㈱但馬寿の製造工場の卒業生(OB)が店番をする、湯村温泉のアンテナショップです。 店内には遊月亭商品をはじめ、おばあ手作りのパッチワークや小物が並び、黒豆茶や栃…

エリア:但馬  カテゴリ:特産

●港から直行の活きのよさが自慢のカニづくし料理 日本海に強い季節風が吹き荒れる頃、カニ類の中でも最もおいしいとされる松葉ガニが解禁になります。山陰地方で獲れるオスのズワイガニを総称して「松葉ガニ」と呼んでいます。漁期は1…

エリア:豊岡市  カテゴリ:そば

●お店でも赤花そばを味わえます 赤いそばの花が咲くので「赤花」というともいわれている赤花そば。石臼でひいた地元・但東産のそば粉100%、つなぎをいっさい使わず打つ十割そばは、香りが高くそば本来の味が味わえます。 ●そば粉…

エリア:香美町  カテゴリ:特産

●渓谷の清水から生まれた逸品 香美町小代区特産のチョウザメ料理!あっさり淡泊で、栄養価も高く、歯ごたえのよい食感が人気。臭みもなくおいしい魚で、にぎりずしや刺し身、からあげなどにして楽しもう。フレッシュキャビアは、濃厚で…

エリア:豊岡市  カテゴリ:名物料理 / グルメ / 体験 / そば

●城下町・出石の名物そばは、 ひきたて・打ちたて・ゆがきたて 碁盤の目に走る道に、続く平入りの町家が並び、出石城跡、家老屋敷など歴史の面影をあちこちに残す出石のまち。江戸時代、5万8千石の城下町として栄えた城下町・出石の…

エリア:但馬 / 朝来市  カテゴリ:グルメ / 地酒

元禄15年(1702年)創業。銘酒「竹泉(ちくせん)」で有名な老舗酒蔵。明治・大正・昭和、それぞれ時代の酒蔵を増築し使用している。見学可(要予約)。 ●竹泉 純米酒 ●竹泉 純米酒仕込み 梅酒   兵庫県産山田錦100%…

エリア:但馬 / 朝来市  カテゴリ:グルメ / 地酒

元禄3年(1690年)創業。明治時代から続く歴史ある鑑評会で、「大吟醸 但馬」が5年連続(北近畿唯一)金賞を受賞している。見学可(要予約)。 ●大吟醸 但馬 金賞受賞酒 ●純米吟醸 山田錦 加古屋「や」   飲みやすく女…

エリア:但馬 / 養父市  カテゴリ:グルメ / 地酒

兵庫の屋根・氷ノ山のふもとにある小さな酒蔵。手造りの酒造りを守り続けている。オススメはキリリと辛口の中にも複雑な奥行きがある純米吟醸酒「稜線」。 ●KATSURA.    フルーツやフレーバーティーなどと一緒に楽しむのも…