グルメ | まるごと北近畿

ソースカツ丼

エリア：敦賀市カテゴリ：名物料理

敦賀のカツ丼といえばソースカツ丼。ウスターソースをベースにした各店秘伝のタレに揚げたてのトンカツをとおし、どんぶりに盛ります。甘みのあるタレとカツのサクッとした歯ごたえは、一般の卵カツ丼とは違う香ばしさです。 (…

エリア：敦賀市カテゴリ：名物料理

基本のベースはトンコツ。中華料理店では、中華スープを使ったあっさりめの味。ラーメン専門店では、鶏ガラとトンコツをあわせたスープに醤油味。港町敦賀の夜、繁華街に並ぶ屋台ラーメン。昭和28年（1953)、敦賀に初めて…

エリア：小浜市カテゴリ：名物料理

夏場、いたみ易いサバを保存するために考え出されたのが、鯖の浜焼きです。鯖を開いて串にさして焼きあげ、生姜醤油をかけて食べます。京都へ続く鯖街道の起点である小浜市の代表的な食の一つです。【小浜市鯖街道ミュージアム】で…

エリア：高浜町カテゴリ：特産

高浜町の特産品は、日本海の荒波に育まれた魚介類や山の幸など、古くから京の都の人々には欠かせぬ季節の贈り物として愛されてきました。 ◆主な特産品桜干し、丸干しシンコ、蒲鉾、杜仲茶、鎌倉ぶどう等

エリア：福知山市カテゴリ：そば

●囲炉裏を囲んでつなぎを入れないそば粉100％を味わうつなぎも入れないそば粉１００％のそばは、しっかりそばの風味を閉じこめています。モチノキの大木を輪切りにした、めずらしい囲炉裏があり、それを囲んで、炭火焼も楽しめます…

舞鶴親海公園は、舞鶴湾に面した静かな公園。ふれあい広場、運動広場、海釣り広場があります。海釣り広場内には、レストランや海釣り護岸及び舞鶴発電所PR館「エル・マールまいづる」があります。「エル・マールまいづる」では、エネル…

エリア：敦賀市 / 若狭路カテゴリ：グルメ / 地酒

＼敦賀とハワイの懸け橋に。フルーティーな新感覚ビール誕生！／福井県敦賀市にある「北陸のハワイ」と呼ばれる小さな無人島「水島」。敦賀とハワイの懸け橋になるために、北陸新幹線敦賀駅開業日に併せて誕生しました。アルコール度…

エリア：丹後 / 京丹後市カテゴリ：グルメ

丹後王国フルーツガーデンは、京都府北部の日本海に面した京丹後市にあるフルーツ農園で、季節ごとにイチゴ、メロン、ブルーベリー、桃、ぶどう、梨のもぎ取り摘み取りができます。丹後王国フルーツガーデンでは、フルーツ狩りを楽しん…

エリア：丹後 / 京丹後市カテゴリ：グルメ

北近畿最大級の道の駅、丹後王国「食のみやこ」でつくられる丹後王国自家製ソーセージ。本場ドイツの国際コンテストで数々の受賞歴がある『京丹波高原豚』と丹後の天然塩『琴引の塩』100%で作られています。自慢のクラフトビールと一…

エリア：丹後カテゴリ：特産

●港から直行の活きのよさが自慢のカニづくし料理日本海に強い季節風が吹き荒れる頃、カニ類の中でも最もおいしいとされる松葉ガニが解禁になります。山陰地方で獲れるオスのズワイガニを総称して「松葉ガニ」と呼んでいます。漁期は1…