えごま料理
（えごまりょうり）

●由良川沿いの珍味・えごまのヘルシーな郷土料理
大江町での自然体験の拠点、「あしぎぬ大雲の里」にある食事処「鬼力亭」の名物料理。シソ科の植物の実「えごま」を使った料理は、えごま豆腐、鬼っ子ギョウザ、大江鬼のえごまそばなど。

えごまのあんが入ったお餅にえごまをまぶした「えごまもち」は、素朴な香ばしさが口いっぱいに広がる。「えごまそば」には、すったえごまをたっぷりとかけていただく。

鬼力亭ではほかにも、由良川沿いでとれる里芋をはじめ、自然の素材をふんだんに使った、ヘルシーな「仙人料理」がいろいろ味わえる。