「我要開動啦！」已經餓得要命的我趕緊一頭栽進日本城下町「出石」特產的蕎麥麵之中。在日本夏季，我最喜歡的就是冷蕎麥沾麵。當我每次可以吃到這種蕎麥麵時，我的胃都會像個無底洞一樣，吃再多都可以。蕎麥麵Q彈的口感，醬汁的味道和芥末的嗆鼻感搭配在一起，實在令人欲罷不能！
來到兵庫縣的沿海城市——豐岡市中的出石町時，驟雨剛好停了，溫暖的陽光灑落在石地的小水灘上。山頭上的出石城跡像擺好姿勢的模特兒，和古樸的城下町一樣上鏡。
出石傳統建築物群保存地區
作為一座400年前江戶時代繁榮昌盛的城下町，出石最主要的景點包括出石城跡、木造的辰鼓樓和近畿地方最古老的歌舞伎劇場—永樂館。出石有「但馬小京都」之稱，因保存良好的木造建築群而列入國家重要的傳統建築物群保存地區，享譽盛名。此城鎮以蕎麥麵聞名，小小的城下町的建築物大多都是蕎麥麵店呢。
辰鼓樓
出石的江戶時代街道被指定為國家重要傳統的建造物群保存地區
雖然出石只是一個小鎮，但想不到這裡會如此蓬勃且吸引到這麼多的遊客。遊客可以體驗在出石瓷器上繪畫，在宗鏡寺坐禪，還可以聘請攝影師拍下自己穿着和服漫步的美態。
而這天，我是為了蕎麥麵而造訪的。
因此，我首先去了出石禮品店旁的出石觀光中心購買出石蕎麥麵巡禮套票。套票價格1800日圓，包含一個小布袋，裡面裝有三個古硬幣，我可以憑硬幣在任何一家麵店換到一份蕎麥麵。地圖上已列出所有麵店的名單，我便拿著它出發了。並非所有麵店都是天天營業的，所以我就在街上亂逛，看到哪間店正在營業就進去。
在出石觀光中心購入的蕎麥麵代幣
出石蕎麥麵地圖
出石蕎麥麵巡禮
我的第一站是在大街的輝山蕎麥麵店。我用一個代幣換了一份放在小盤子上的蕎麥麵。每份麵條都會配上高湯沾醬、山藥泥、芥末、蔥和生雞蛋。點菜後，店員會在小布袋的背面蓋上印有該店名稱的印章。由於每家店都有自己獨特的蕎麥麵和醬汁的配方，讓我覺得這趟旅程格外有趣呢！
我按照店家建議的方法進食：先將蕎麥麵泡入沾醬之中，品嚐一下原味，然後加入芥末和蔥，再添加山藥和雞蛋。我本來不太敢吃生雞蛋，但在品嚐最後一口時也鼓起勇氣中加了一點進去。當然，如果真的不喜歡吃，就把它放到一邊吧，無需勉強自己。到了尾聲，店員會端上一碗「蕎麥湯」（用來煮蕎麥麵的熱水）供享用。
輝山的蕎麥湯
每份蕎麥麵都會附上沾醬、山藥泥、芥末、蔥和生雞蛋。
享用過第一頓後，我接着去了下一間店，把第二枚代幣交給官兵衛蕎麥麵店。這裡的蕎麥麵比較輕盈，旁邊放有一碟碟配料。
官兵衛蕎麥麵套餐
官兵衛的外觀
最後我在左京蕎麥麵店交出最後一枚代幣。在左京吃蕎麥麵，如果你吃完的碟數夠多，你的名字就可以寫在木牌並掛到店面上。可借我的僅餘的食量遠遠不及可以打破記錄的程度，只夠我嚥下剩下來的麵條而已。
左京的蕎麥湯
出石左京蕎麥麵店
店家的印章
蕎麥麵加上雞蛋和山藥的組合，只需三枚代幣就足以令我飽得捧著肚子了。吃了三間店後，如果你還是覺得肚子餓，可以另外加點蕎麥麵。飽餐一頓後，我便朝下個目的地—出石城跡進發。
出石城跡
出石城建於1604年，在遺址上你可以將整個城下町風景一覽無遺。登上這裡並不困難，即便是缺乏行動力的步行者也可輕易爬上去。雖然原本的城堡已不復存在，旅客仍能觀賞到1979年重建的白色建築物—本丸西隅櫓。37座朱紅色鳥居沿著遺址一直延綿到有子山稻荷神社。四周種滿櫻桃樹，在春天時群花盛放的景觀一定十分引人入勝。
本丸西隅櫓外的石牆
有子山稻荷神社的鳥居群參道
有子山稻荷神社
本丸西隅櫓
出石町大部分主要景點都在步行距離之內，即使你在來之前安排了別的行程，仍然有充裕的時間規劃在這裡的一日遊。想要更深入的探索這裡的話，還可以租用電動車。瀏覽城下町出石官方觀光網站就可以了解更多詳情。
而我正準備前往著名的城崎溫泉，在當地其中一間頂尖旅館享受一晚豪華住宿！
如何前往出石城下町
從京都到豐岡: 乘坐特快城崎號到豐岡站，車程大約2小時15分鐘。然後乘坐前往出石的全但巴士，大約需要30分鐘。每天有大約有20班次的巴士抵達出石。
從大阪到豐岡市: 乘坐特快東方白鸛號或濱風號列車到豐岡站，全程約2小時30分鐘。然後乘坐前往出石的全但巴士，約需30分鐘。
| 地址 | 但馬國出石觀光協會 〒668-0214 兵庫県豊岡市出石町内町104-7 |
|---|---|
| 電話 | +81-796-52-4806 （只限日文） |
探索兵庫縣但馬地區
如果你在但馬地區，只需開車約45分鐘就能到達立雲峽。在這裡你可以在山上欣賞到竹田城跡，這裡更獲譽為「天空之城」。在大約1小時距離，有生野銀礦，你可以漫步在地下隧道之中，一覷日本迷人的採礦歷史。附近的礦山小鎮口銀谷就以獨特的紅色屋頂磚瓦和古色古香的老建築而聞名。想一泡溫泉的話，城崎溫泉中的幾間日式旅館都非常值得一去。
