有一群鹿突然從黑暗中跳出馬路，「鹿出沒注意！」我小聲的說著。那是一個在兵庫縣丹波篠山看不到月亮的夜晚，我們出發前往Umetan FUJI(うめたんFUJI)旅館過夜的途中。我們的導遊Michiko小姐似乎在一英里前就已經看到牠們，她緩緩的減速，慢得足以讓小鹿們穿越，並消失在黑暗之中。下午我們才剛探索完迷人的丹波篠山，那些年輕企業令整座城市都活力四射。但由於今天天氣寒冷且還下著綿綿細雨，所以當我們抵達這座擁有100年歷史的傳統日式旅館時，我就已經在幻想著洗熱水澡和吃火鍋了。
Umetan FUJI(うめたんFUJI)的金屬屋頂
農村生活的呼喚
Umetan FUJI(うめたんFUJI)這棟傳統的日式民房已經在這裡超過100年了。我們的導遊Michiko小姐在第一次到達丹波篠山時便成為了這裡的主人，這座民房亦以Airbnb的形式續存了下來。就像許多丹波篠山的新居民一樣，Michiko小姐也是在大城市裡生活了好幾年才毅然決定搬到農村。面對人口減少，一些像是地域振興協力隊和地方活化的新組織成員，開始為日本的農村商機打廣告。地方政府亦願意為搬到丹波篠山發展的企業提供財政上的支持。
丹波篠山居民那種積極保留當地傳統的精神也是吸引Michiko小姐移居這裡的原因。而現在，她是維護丹波篠山歷史的創業網站成員之一。
Umetan FUJI(うめたんFUJI) 傳統日式民房
這裡沒有路燈，因此在黑暗中很難辨別到任何的東西，但藉著大門的燈光，我還是能認出金屬屋頂的輪廓。隔天早晨，陽光灑落在金屬屋頂上，屋頂突出和尖起的部分形成一種特別的圖案，看起來就像武士的頭盔或是甲蟲的外殼一樣。從屋簷下還可以看到屋頂之下隱藏的100年前茅草屋頂。
我們將行李拖進舖了榻榻米睡房，並進了客廳，在這𥚃過夜。
早晨的Umetan FUJI(うめたんFUJI)
Umetan FUJI(うめたんFUJI)的茅草屋頂
Umetan FUJI(うめたんFUJI)的客房
客廳
啤酒機和冷藏箱
這座擁有100年歷史的房子經過改良已變得非常現代化，不但有西式浴室、電燈，還有啤酒機呢！支撐著房子的木樑仍然殘留著被火鉢煙燻的黑色痕跡。從前火鉢被當作燒熱水、煮食物的工具外，還被當作暖氣所使用。而現在則被煤油暖爐和煤氣設備所取代了。
展現丹波篠山的道地風味
我們位處兵庫縣的農村之中，距離最近的便利店有6公里之遠。不過不要緊，因為我們已經預訂了旅館的晚餐和隔天的早餐了。通常晚餐可以選當地的特色美食牡丹火鍋（野豬火鍋），野鹿肉或是黑毛和牛，但如果你有任何飲食限制都可以跟Michiko小姐說，她會非常樂意幫你準備其他料理。而我們今晚的晚餐是雞肉壽喜燒。Michiko小姐提議我們先去泡澡，而這段時間她就會開始準備我們的晚餐。
洗完澡沒多久後，Michiko小姐就為我們端上前菜。前菜是炸牛蒡、炸日本芋頭和地瓜泥。之後一盤盤的當地蔬菜、蘑菇、雞肉和鄰居自家製的蒟蒻都陸續並排在餐桌上。壽喜燒是將所有食材搭配以醬油、砂糖和味醂調成的醬汁，在火爐上慢慢烹煮的日式料理。
炸牛蒡和炸日本芋頭
地瓜泥
Michiko小姐招待我們以當地食材烹調而成的雞肉壽喜燒
煮好的壽喜燒可以搭配生雞蛋食用
山藥泥
這頓晩餐的所有料理都一如它們的外表般美味，但最讓人驚喜的料理非當地的山藥泥莫屬！我其實不太喜歡山藥的澱粉味和黏黏稠稠的口感，但這個山藥泥不但沒有奇怪的澱粉味，還帶淡淡的甜味。丹波篠山的土壤一定有什麼神奇的物質，如果不是的話我怎麼會再添一勺呢？我們把蔬菜和肉都吃光後，用剩下的醬汁煮了一個烏龍麵來結束今天的晚餐。連最後一根麵條都吸了下去，真的非常滿足啊！
住在這裡的其中一個特點，就是可以和屋主交流。我尤其享受聆聽她述說自己半夜經常被鹿的腳步聲或者野豬撞到房子的所發出的聲響而嚇醒的故事。
深夜，我們在鹿和野豬的沙沙作響之中，進入了夢鄉。
Umetan FUJI (うめたんFUJI)的早晨
隔天早上，雨也停歇了，空氣清新宜人伴隨著日出的紅霞，十分漂亮。早餐是涼拌花椰菜、白飯、炸豆腐、味噌湯，以及使用當地出產的黑豆製作而成的納豆。接下來我們還有另一個排得滿滿的行程要趕，以這樣豐富的早餐作為一天的開頭堪稱完美。這天我們會深入了解丹波篠山的傳統工藝－丹波陶器和黑谷和紙的歷史。對一些人來說，能夠住在日本傳統民房是一種非比尋常的體驗，而對我來說這正是這個地區的點題之筆：傳統與現代的融合。
當地黑豆所製成的納豆
Umetan FUJI (うめたんFUJI)的早餐
如何前往丹波篠山和Umetan FUJI (うめたんFUJI)旅館
從京都出發，搭乘JR東海道本線到尼崎站，然後轉乘JR 福知山線（JR寶塚線）到篠山口站。 （約1小時40分鐘）
從大阪出發，從大阪站乘坐JR福知山線（JR寶塚線）在篠山口站下車。 或從北新地站乘坐JR東西線，在尼崎站下車至JR福知山線（JR寶塚線），然後在篠山口站下車。
前往Umetan FUJI (うめたんFUJI)旅館，在抵達篠山口站之前，你可以提早預約Michiko小姐的免費接駁服務，或者乘坐JR 嵯峨野線，從京都站到龜岡站（約40分鐘），然後使用Michiko小姐提供的免費接送服務。
探索丹波地區
如果你在丹波地區，只需向南駕駛約25分鐘就可以抵達立杭陶之鄉 丹波燒之鄉。在這裡，你可以了解其800多年的歷史，體驗製作屬於自己的陶器，還可以探索至今依然製造著丹波陶器的地方。如果你更喜歡傳統的和紙，那麼距離京都50分鐘車程的黑谷和紙協同組合就十分適合你。在那裡你可以看到一條河流，流經擁有800年歷史的傳統和紙製作村莊。
